前回は「よこすか海軍カレー」はみな同じレシピを参考に作られているとお話ししました。
では、「よこすか海軍カレー」はみんな同じ味なのでしょうか？？？
艦ごとに味が違う訳
答えはNO。
なぜなら、もとのレシピが同じでも、艦ごとの調理員によって少しずつ違う『隠し味』が加えられたから。
具材の「馬鈴薯、玉ねぎ、にんじん、牛肉または鶏肉」という決まりはありますが、
そもそも隠し味を加えなくても、作る人が違えば全く同じ味にはなりませんよね。
それは今日私たちがレシピを見ながら料理を作るときも同じ。
レシピと完全に同一の材料が手に入るわけではありませんし、材料の質や切り方、スパイスのさじ加減など
ちょっとしたことで味は変わるものです。
何を入れても自由！
たとえば前回ご紹介した「よこすか海軍カレープレミアム」は、福神漬を入れて煮込んであります。
スパイスと福神漬の甘みが見事にマッチしています。
誕生のきっかけが社長さんの思いつきだ、というのは秘密ですが。
こちらは横須賀の実力派レストラン「LAUNA」のよこすか海軍カレーのレトルト商品。
メインのお肉は鶏肉ですが、ソースにはほぐれるまで煮込んだ牛肉が入っています。
中華だしを使っている「よこすか海軍カレー」もありますが、基本の具材を守っていれば
何が入っていても自由なのです！
お店では「サラダと牛乳、チャツネまたは漬物と供する」という、提供するときのルールもあります。
まとめ
- 艦ごとに味が違うように、「よこすか海軍カレー」もお店や商品によって全部違う！
- 隠し味はおいしければなんでもOK！
- おうちでレトルトの「よこすか海軍カレー」を食べるときも、サラダと牛乳、チャツネを添えよう！
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